2024-2025学年九年级化学下册单元知识点
第九单元《化学与社会可持续发展》知识点
第1节 化学与人类健康
（一）人体所需的营养物质
1．有机物与无机物
| 分类 | 有机化合物（简称有机物） | 无机化合物（简称无机物） |
| 概念 | 组成中含有碳元素的化合物 | 组成中不含碳元素的化合物 |
| 举例 | 糖类、蛋白质、油脂和纤维素等 | 水、硫酸、氢氧化钠、氯化钠 |
2、有机物的分类
| 分类 | 举例 |
| 有机小分子化合物 | 甲烷（CH4 )
乙醇，俗称酒精（C2H5OH ) |
| 有机高分子化合物 | 淀粉 [(C5H10O5)n]（n的数值在几百到几千）
聚氯乙烯 [(C2H3Cl)n]（n的数值在几百到几千） |
注意：少数含碳元素的化合物，也属于无机物（具有无机物的特点）如：CO、 CO2、含碳酸根（CO32-）的化合物（包括：H2CO3、CaCO3等碳酸盐）
3、六大营养物质：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水
| 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素 | 矿物质 | |
| 组成 | 碳、氢、氧又俗称碳水化合物 | 碳、氢、氧 | 含碳、氢、氧、氮，有些还含有硫元素 | 无机盐 | |
| 种类 | 淀粉、葡萄糖、蔗糖、纤维素 | ①常温时呈固态的油脂称为脂肪，如牛油、奶油等。
②常温时呈液态的油脂称为油，如：花生油、豆油、菜籽油等 |
蛋白质分子是由多种氨基酸（如丙氨酸）构成的极为复杂的化合物。
|
有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中获取 | |
| 来源 | 谷类、薯类等 | 牛油、奶油、食用油等 | 蛋、肉、鱼、牛奶等 | 蔬菜、水果、动物肝脏及维生素制剂中 | |
| 生理功能 | 葡萄糖是人体主要的供能物质。葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量。
|
（1）提供能量：食物中的油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量。
（2）备用能源：一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪。
|
含蛋白质的食物在胃肠道里与水反应，生成氨基酸。一部分重组合成人体所需蛋白质，及维持人体的生命活动；另一部分被氧化，转化为尿素、CO2和水等排出体外，及提供人体活动的能量。
|
参与机体代谢的调节、预防疾病和维持身体健康。
|
调节人体的新陈代谢、维持细胞酸碱平衡，促进身体健康。可以提供身体所需的无机盐，帮助恢复体内的电解质平衡，从而有助于身体的快速恢复。常量元素为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种，每天膳食需要量都在100mg以上。
|
4、实验探究各营养物质
| 序号 | 实验步骤 | 实验现象 | 实验原理 |
| 【实验一】
|
检验红薯、马铃薯和面包中是否含有淀粉。将红薯、马铃薯、面包切成薄片，在切开的表面上滴加碘水(或碘酒),观察现象。 | 红薯、马铃薯和面包片滴加碘水变蓝 | 因为淀粉与碘单质()作用呈蓝色。用含有碘单质的碘水(或碘酒)可以检验食物中是否含有淀粉。 |
| 【实验二】 | 用镊子夹一小块凝固的蛋白质，在酒精灯上灼烧，会产生什么气味?灼烧一根头发或一根棉纱线，是否产生同样的气味? | 灼烧凝固的蛋白质和头发时都有烧焦羽毛的气味，灼烧棉纱线时无烧焦羽毛的气味，有烧纸的气味。 | 灼烧蛋白质时，会产生烧焦羽毛的气味。蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。 |
| 人工合成具有生物活性的蛋白质是一项富有挑战性的工作。我国科学家团结协作、迎难而上、勇攀高峰,在世界上首次实现人工合成蛋白质—结晶牛胰岛素。这项成就标志着人类在探索生命奥秘的征途中迈出了重要一步。 | |||
5、【拓展视野】
碘酒显影的原理，因为米汤中含有淀粉，淀粉遇碘会变成蓝色。
（二）药物的获得与合理使用
1．【交流讨论】
东晋葛洪所著《肘后备急方》中记载:“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之。”我国著名药学家屠呦呦及其团队从中受到启发，将温度控制在60℃，用乙醚(一种有机化合物，化学式为O,常用作溶剂)冷浸法从黄花蒿中获得了提取物，并在其中发现了青蒿素，为人类带来了一种全新结构的抗疟疾新药。这种提取方法应用了怎样的原理?
这种提取方法应用的原理主要是利用了青蒿素在不同溶剂中的溶解性差异。乙醚对青蒿中的成分溶解性不同。青蒿素在 60℃的水中溶解性可能较差，但在乙醚中的溶解性较好。通过用乙醚冷浸，可以使青蒿素更多地溶解在乙醚中，从而实现有效成分的分离和提取。
2．中医是中华文明的瑰宝。
中药是中医所用的药物，其中以植物居多，也包括动物和矿物。具有药用价值的植物称为中草药。利用不同的溶剂，从中药中提取、提纯各种天然化合物，是人类获取药物的一种途径。
3．中国化学家
屠呦呦，著名药学家，长期从事中西药结合研究。1969年，屠呦呦参与抗疟药的研究项目后，带领科研团队整理典籍，走访名医，编写了以 640 种中药为主的《疟疾单秘验方集》。1971年，在历经近 200 次失败后抗疟药实验终于取得了突破，获得的青蒿乙醚中性提取物对疟原虫的抑制率达到了100%。屠呦呦及其团队创制新型抗疟药青蒿素和双氢青蒿素，有效降低疟疾患者的死亡率，在药物研究上作出了突出贡献。2015年10月，屠呦被授予诺贝尔生理学或医学奖，成为第一位获该诺贝尔奖项的中国科学家。2016年屠呦呦荣获国家最高科学技术奖。
4．阿司匹林
5．【观念建构】科学合理用药才能守护健康
药物大都有二重性，既能对症治疗疾病，也可能产生毒副作用。若滥用药物更可能延误、加重病情，如长期滥用青霉素、头孢菌素类等抗生素可能导致细菌出现耐药性，不利于人体康复。因此要遵循安全、有效、适量等原则，科学合理使用药物，使药物真正守护人们的健康。
第2节 能源的综合利用
（一）能源及其分类
1．能源：像化石燃料、太阳能、地热能、风能、电能、核能等能够提供能量的物质或资源 , 都是能源。
2． 能源的分类
| 分类依据 | 类别 | 举例 |
| 可否循环再生 | 可再生能源 | 太阳能、风能、地热能等 |
| 不可再生能源 | 化石燃料、电能、核能等 |
（二）化石燃料的合理使用
1．煤、油和天然气
| 煤 | 石油 | 天然气 | |
| 组成 | 成分复杂的固态混合物，主要含碳元素，还含有氢、氧、氮、硫等元素 | 成分复杂的液态混合物，主要含碳、氢元素，还含有氧、氮、硫等元素 | 含有多种由碳、氢元素组成的化合物，主要成分为甲烷 |
| 综合利用 |
注意事项：
1．化石燃料都是混合物，都是不可再生的。
2．化石燃料都具有可燃性，但是煤、石油在生活中一般都不是直接作燃料，否则不仅会浪费燃料，而且会造成环境染。
3．煤隔绝空气加强热发生化学变化，石油分馏是利用各成分的沸点不同进行分离，是物理变化，与工业制氧气的原理相同。
…………
不错
很有用
怎么下载
刷新一下，点击下载就可以了，如果还是不清楚，可以直接联系客服QQ：20862811
感谢提供