2024-2025学年九年级化学下册第十一单元《化学与社会》知识点（人教版2024新教材）

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2024-2025学年九年级化学下册单元知识点

第十一单元《化学与社会》知识点

 课题1  化学与人体健康

（一）人体中的元素

1．人体中的常量元素和微量元素

（1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素，如O、C、H、N、Ca、K、Na等。

（2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素，如Fe、Zn、F、I等。

2．人体中的元素的存在形式

（1）人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在。

（2）其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。

3．部分元素对人体健康的影响

 【注意】人体如果摄入某些元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等会对健康造成损害。

（二）合理膳食

1．六大营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素。其中能为人体直接提供能量的是糖类、蛋白质、油脂。

2．糖类

（1）食物来源：谷类、薯类等。

（2）常见的糖类：淀粉、葡萄糖等。

（3）生理功能：食物中的糖类是人体主要的供能物质。葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量，化学方程式为C₆H₁₂O₆+6O₂  酶  6CO₂+6H₂O。

3．蛋白质

（1）食物来源：奶及奶制品、蛋清、鱼肉和大豆等。

（2）生理功能：在消化道内与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人体所需的多种蛋白质，促进生长发育；另一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳、水等排出体外，同时放出能量。

4．油脂

（1）食物来源：花生油、豆油、猪油和奶油等。

（2）分类：常温下，植物油一般呈液态，称为油；动物油脂一般呈固态，称为脂肪。

（3）生理功能：食物中的油脂在人体内氧化时比等质量的糖类能放出更多的能量。人体内的脂肪是重要的备用能源。

5．维生素

（1）食物来源：蔬菜、水果等。

（2）生理功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血病。

6．合理膳食

（1）为了保证身体健康，不仅要按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩，而且要有合理的膳食结构，保证营养均衡。

（2）应注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。

（三）合理用药

（1）合理用药：遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。

（2）远离毒品：毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。

（3）青蒿素是我国科学家从传统中药中提取的抗疟疾有效成分。屠呦呦研究员因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖。

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