5.2 营养物质的作用-2023-2024学年苏科版七年级上册生物同步练习

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2023-2024学年七年级上册生物同步练习

5.2 营养物质的作用

姓名：_________ 班级：_________ 学号：_________

一、选择题

1．等量的下列食品在人体内完全分解，释放能量最多的是（　　）

A．馒头      B．鸡蛋       C．苹果       D．花生

2．下列关于食物热价的叙述中，错误的是（　　）

A．不同的食物的热价是不同的

B．大米的热价比花生低

C．热价高的食物，其营养价值也高

D．多吃热价低的食物可以减肥

3．下列关于人体能量供给的说法不正确的是（　　）

A．人体能量的供给是通过呼吸作用实现的

B．人体所需能量约70%来自于糖类

C．等量的牛肉、花生和面粉中，含热量最多的是花生

D．人体产生的能量全部用于生命活动

4．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中错误的是（　　）

A．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计

B．实验前安装好实验装置，并测量水温

C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异

D．重复实验3次，取最平均值进行比较

5．人体主要的供能物质是（　　）

A．水       B．糖类       C．脂肪       D．蛋白质

6．下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（　　）

A．不能为人体提供能量的有水、无机盐和维生素

B．缺乏维生素A易患神经炎、消化不良等

C．缺碘易患佝偻病、骨质疏松症等

D．脂肪是人体主要的供能物质，不参与构成细胞

7．下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（　　）

A．水是人体内含量最多的物质

B．脂肪是人体主要的供能物质

C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料

D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物

8．近日曝光的“某品牌奶粉中添加香兰素”的事件又一次引起了人们对食品安全问题的关注，以下说法正确的是（　　）

A．对于婴幼儿来说，奶粉中的主要供能物质是蛋白质

B．为避免浪费，未开封的奶粉即使过期了几天也是可以食用的

C．奶粉中富含维生素D，可以预防夜盲症

D．在婴儿的胃和小肠中都有消化蛋白质的酶，蛋白质分解的最终产物是氨基酸

9．下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（　　）

A．胃液和肠液都能参与牛奶的消化

B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用

C．糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量

D．牙齿咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

10．下列对人体异常生理状态的解释，错误的是（　　）

A．侏儒的病因是患者幼年时生长激素分泌不足

B．人醉酒时，步履蹒跚，语无伦次，是因为酒精麻醉了小脑

C．儿童缺钙或维生素D易患佝偻病

D．糖尿病人血糖含量高于正常值，主要原因是人体内胰岛素分泌不足

二、简答题

11．维生素C又名抗坏血酸，是人体必需的主要维生素之一。水果和蔬菜是人类维生素C的主要来源，研究者对北方地区几种常见水果和蔬菜中维生素C的含量进行了测定，结果如图1所示：

（1）食物中的__________和维生素可直接被吸收，消化道中能吸收维生素的器官是_________吸收后的维生素是由血液中的________运输到组织细胞参与人体的生命活动。

（2）下列关于维生素C的叙述正确的是______。

A．维生素C缺乏可引起败血症

B．维生素C是小分子的有机物

C．维生素C可以为大脑提供能量    

D．维生素C是构成人体细胞的主要原料

（3）根据中国营养协会推荐的青少年午餐所需营养物质的种类和质量，13岁至16岁的青少年一顿午餐所需要的维生素C的质量为24mg，假设午餐中只有青椒一种蔬菜那么请你计算出一名初三学生一顿午餐至少摄入的青椒的质量为____________。

（4）有人认为生活中可以长期用水果代替蔬菜，你觉得这种做法是否合理并说出你的理由：

_______________________________________________________________________________。

（5）研究者还探究了某些因素对维生素C稳定性的影响，探究结果如图2所示：本实验主要探究了____________（因素）对维生素C稳定性的影响，据此，在日常生活中，我们饮用蔬菜汁和果汁的时候，应尽量避免________________。

12．《中国居民膳食指南（2022）》倡导“食物多样，合理搭配，吃动平衡，公筷分餐”“等健康的生活方式。

（1）食物多样，合理搭配能使人们摄取全面而平衡的营养，蛋白质是建造和修复身体的重要物质。处于生长发有时期的儿童和青少年要多食一些蛋白质含量丰富的食物。如：____________（写出一种即可）等。

（2）吃动平衡是指食不过量，天天进行身体活动，保持能量平衡和健康体重。骨骼肌收缩牵引骨绕着关节活动引起躯体运动时，消耗的能量主要是由____________提供，如果长期摄取糖类和脂肪等有机物过多，运动过少。能量的摄入________（填“大于”或“小于”或“等于”）消耗，体重会增加，易发胖，还可能会因影响____________和血管的结构及功能，而增加心血管疾病的发病风险。

（3）公筷分餐能有效降低经口或唾液传播传染性疾病的风险。从传染病预防的角度看，公筷分餐属于预防措施中的____________________________________。

13．小明是某校一名七年级学生，周末他吃过早饭后就约好朋友一起去爬山游玩了，中午回到家肚子饿得咕咕叫。妈妈在家做好了午餐，洗过手后小明就狼吞虎明地吃了起来，边吃边给妈妈讲游玩时发生的趣事，还不时地发出哈哈的笑声，请结合如图完成下列问题：

（1）小明肚子饿是因为早餐所吃的食物已经被图一所示的系统消化了，这个系统由____________和____________组成。

（2）考虑到小明正处于长身体的关键阶段，妈妈每天都按图二中的能量金字塔进行营养配餐，你认为图二中为人体提供能量的主要供能物质是______（填字母）层。

（3）小明吃过饭后，食物中的淀粉类物质会被分解为小分子营养物质参与人体的生命活动，这些小分子营养物质会在图一中的⑥进入循环系统，这一过程被称为食物的__________过程。

（4）小明因偏食出现牙龈出血、抵抗力下降等症状，根据所学的生物学知识，应建议他多摄入图二中______（填字母）层食物。

（5）小明在吃饭时边吃边笑，吞咽时因__________部的会厌软骨来不及盖住喉口，使食物误入气管，引起剧烈咳嗽。

（6）吃过饭后小明同学在妈妈的陪伴下去注射新冠肺炎疫苗，注射时，小明同学的手不小心碰到了注射用的针头，他的手迅速缩回并感觉到很痛，这个过程参与的神经中枢分别是____________（填图三中数字）

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参考答案

1．D

【解析】【分析】解答此类题目的关键是理解掌握食物的热价。

【解答】馒头的主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分是蛋白质，苹果的主要成分是糖类和维生素，花生含有大量的脂肪。脂肪的热价最高，因此等量馒头、鸡蛋、苹果、花生在人体内完全分解，释放能量最多的是花生。故选：D。

2．C

【解析】【分析】本题考查了食物中的营养物质及作用，解答此类题目的关键是理解掌握食物的热价。

【解答】1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，三大产热营养素的热价：糖类是17015千焦/克，蛋白质是17．15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。

A．不同的食物的热价是不同的，A正确；

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