5.1 饮食与营养-2023-2024学年苏科版七年级上册生物同步练习

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2023-2024学年七年级上册生物同步练习

5.1 饮食与营养

姓名：_________ 班级：_________ 学号：_________

一、选择题

1．下表列出了四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是（　　）

A．四种食物中甲含有的备用能源（储能）物质最少

B．夜盲症患者可适当补充食物乙

C．青少年发育时期可多食用食物丙

D．食物丁能有效预防坏血病

2．同学们正处于生长发育的关键时期，需要多吃一些蛋、奶、鱼、肉等食物，这些食物中含有丰富的（　　）

A．糖类       B．蛋白质       C．脂肪      D．膳食纤维

3．人体生命活动的维持需要不断从外界摄取营养，下列相关说法不正确的是（　　）

A．青少年应选择含蛋白质、钙较丰富的食物

B．米、面中含有淀粉，是人体主要供能物质

C．皮肤干燥、夜盲症患者多吃新鲜的柑橘可以大大缓解症状

D．蛋白质是建造和修复身体的重要原料

4．青少年每天需要适量摄入蛋白质。下列食物中蛋白质含量最高的一组是（　　）

A．蘑菇、花生    B．鸡蛋、豆腐    C．米饭、蜂蜜    D．苹果、西瓜

5．跳绳具有良好的健身作用，连续跳了一段时间，跳绳者呼吸、心跳明显加快。跳绳时（　　）

A．皮肤血管收缩，血流量减少，散热增加

B．会出大量的汗，应及时喝水来补充能量

C．体内消耗的化学能全部转化为人和绳子的机械能

D．呼吸、心跳加快，可以为运动系统提供更多的氧气

6．2020年疫情期间，武汉方舱医院为医护人员提供搭配均衡的工作餐，下列食物能为工作人员生命活动提供能量的是（　　）

①馒头　　②五花肉　　③食盐　　④纯净水　　⑤鸡蛋　　⑥维生素C片

A．①②③     B．①②④     C．①②⑥     D．①②⑤

7．小刚为了探究食品中是否含有维生素C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出现褪色反应的是（　　）

A．豆浆       B．鱼汤       C．鲜橙汁       D．牛奶

8．下列疾病中，均是由激素分泌异常引起的是（　　）

A．冠心病、呆小症       B．夜盲症、佝偻病       C．巨人症、色盲       D．侏儒症、糖尿病

9．针对患肝病的人，医生建议不宜吃的食物是（　　）

A．豆制品       B．面食类       C．肥肉       D．瘦肉

10．小肠严重吸收不良病人，采取静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的组成成分不能含有（　　）

A．蛋白质       B．葡萄糖       C．无机盐和维生素       D．氨基酸

二、简答题

11．资料分析：

资料1：2018年5月20日，中国学生营养与健康促进会发布了《中国几童少年营养与健康报告2018》蓝皮书。报告显示:随着我国经济发展水平的不断提高，青少年身体的形态发育和营养状况得到了明显改善，但是青少年肥胖检出率呈现快速增长趋势，青少年骨骼健康尚未得到重视。

资料2：2019年央视“3．15晚会”上曝光了某些辣条食品生产厂家卫生乱象。记者暗访厂商的生产车间发现，被膨化后的面球四处飞溅，地上摆放着大大小小几十种添加剂，这些添加剂被混合进辣条中，形成很多学生爱吃的“五毛食品”。

资料3：日前，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等明文规定：2019年4月1日起，中小学、幼儿园不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，确有需要设置，应依法取得许可，并避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

请根据资料内容，结合所学知识回答下列问题：

（1）学生经常吃小卖部的高糖及高脂食品代替正餐容易导致肥胖。原因是人体生命活动所需要的能量主要是由____________提供，多余的将转变成_____________作为备用能源物质。

（2）高糖食品中的淀粉等在消化道内最终分解为_________，吸收该营养物质的主要器官是_________。其内壁可增大吸收表面积的结构是___________和小肠绒毛。

（3）学生“一日三餐”要合理营养，合理营养是指全面而__________的营养。儿童、青少年生长发育要多摄入含___________丰富的食品。

（4）含_______的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，________能促进人体对这种无机盐的吸收。

（5）针对资料2，请你提出一条符合食品安全的做法：________________。

12．蓝蓝没吃早餐就去上学，课堂上出现头晕、乏力等现象，吃下一块糖后，情况很快好转。午餐蓝蓝吃下一个肉粽和一碗牛肉羹后，感概地说：“再也不能不吃早餐了！”请分析：

（1）蓝蓝吃糖后情况好转，是因为葡萄糖能为蓝蓝提供________，供生命活动需要。

（2）蓝蓝午餐吃肉粽和牛肉羹，从合理膳食的角度看，请你给她加道菜：________（合理即可）。

（3）肉粽富含淀粉，人体分解淀粉的起始部位是________；牛肉富含________，人体分解蛋白质的起始部位是________。脂肪最终分解为甘油和________才能被吸收。

（4）图示人体部分消化器官，糖、肉粽、牛肉羹最终在________完成消化，参与消化的有：肠腺分泌的肠液、________分泌的胰液和________分泌的胆汁。

（5）购买保证食品时，从食品安全方面要关注________________（写出一点即可）。

13．星期六早上，张迁同学随同母亲上街买菜，菜摊上放有白菜、萝卜，藕、韭菜，洋葱头、黄瓜、丝瓜、辣椒、土豆（马铃薯）等，他们买了些白菜、丝瓜和辣椒后又去水果店买了些葡萄和苹果就回家了。请同答下列问题：

（1）菜摊上食用部分主要是植物果实的蔬菜有________。

（2）“藕断丝连“，这里的丝来自植物体的________组织。

（3）莲藕内含有丰富的淀粉，这些淀粉来源于荷叶的________作用。

（4）黄瓜、丝瓜开花传粉后，发育成果实的部分是雌蕊的________。

（5）辣椒幼小时是绿色的，成熟后变成了红色，这主要是由于辣椒果肉细胞中的________逐渐分解消失造成的。

（6）市面上买的苹果有的表面有“古祥如意”等字样，你知直这些字是如何形成的吗？

______________________________________________________。

（7）张迁正处于生长发育的关键时期，为了保证他良好地生长发育，他们应该还要买些含________丰富的菜品。

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参考答案

1．A

【解析】【分析】本题考查人体需要的主要营养物质及作用。解答此题的关键是掌握人体需要的主要营养物质及作用。

【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

A、四种食物中甲含有的备用能源（脂肪）物质最多，脂肪是主要的储能物质，A错误；

B、食物乙中含有的维生素A最丰富，有利于防治夜盲症，B正确；

C、食物丙含有丰富的蛋白质，所以青少年发育时期可多食用食物丙，C正确；

D、食物丁中含有的维生素C最丰富，有利于防治坏血病，D正确。

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