2022-2023学年苏科版七年级上册生物第5章《人体的物质和能量来源于食物》测试卷（含答案解析）

七年级上册生物第5章《人体的物质和能量来源于食物》测试卷

班级：___________ 姓名：___________  学号：___________

（考试时间：60分钟   试卷满分：100分）

一、选择题

1．芳芳吃了清蒸鲑鱼。能够初步消化清蒸鱼中的蛋白质的是（    ）

A．唾液                          B．胆汁                   C．胃液                   D．大肠黏液

2．秋秋中午吃的是鸡丁炒饭和西红柿汤。一段时间后，在她的胃里不会有的营养成分是（    ）

A．脂肪酸、维生素、麦芽糖                          B．脂肪酸、麦芽糖、氨基酸

C．脂肪酸、甘油、葡萄糖                              D．脂肪酸、甘油、麦芽糖

3．淀粉在人体消化道中被彻底消化的部位以及产物分别是（    ）

A．胃和麦芽糖               B．胃和葡萄糖        C．小肠和葡萄糖     D．大肠和葡萄糖

4．牛奶中的蛋白质在人体的消化道中被消化的最终产物是（    ）

A．葡萄糖                      B．脂肪酸               C．氨基酸               D．麦芽糖

5．医生从患者的消化道中取出一些液体，经化验后得知有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸。该液体最可能从患者消化道的哪个部位取出（    ）

A．小肠                          B．大肠                   C．胃                      D．口腔

6．不经过消化酶的消化作用就能被小肠吸收的一组营养物质是（    ）

水食盐鸡蛋白淀粉葡萄糖维生素豆油

7．人体内消化食物和吸收营养物质的主要场所是（    ）

A．口腔                          B．胃                      C．小肠                   D．大肠

8．食物在消化道内开始被消化的顺序是（    ）

A．蛋白质、淀粉、脂肪                                 B．淀粉、脂肪、蛋白质

C．脂肪、淀粉、蛋白质                                 D．淀粉、蛋白质、脂肪

9．18世纪，长期在海上航行的水手的饮食条件很差，除了干巴巴的饼干、咸肉以外，再没有其他的食物了，因此许多水手患上了坏血病。下列食物中，能改善水手的身体状况的是（    ）

A．柑橘类水果、西红柿                                 B．乳制品、鸡蛋

C．畜肉、鱼                                                      D．谷物类食品、豆类

10．小明患了胆道闭锁症，无法顺利排出胆汁，因而造成胆汁逆流。此现象将会直接导致图中哪一种器官受损（    ）

A．胆囊                          B．肝脏                   C．胃                      D．小肠

11．当人患了急性胃肠炎时，有时会造成严重脱水。其最主要的原因是（    ）

A．汗液排出大量水分                                    B．患者摄取的水分少

C．水分不能被正常吸收                                D．大量的水随尿液排出

12．人体所需要的能量和营养物质需要通过我们的膳食来提供，请你根据所学的知识判断下列做法中正确的是（    ）

A．饭后不能从事剧烈的体育运动

B．晚餐在一天中是最重要的，所以晚上要多吃

C．为了保持良好的体型，只吃素菜，不进荤食

D．饮料中也含有大量的水，所以可以用爱喝的饮料代替水的补充

13．下列能被胰液消化的是（    ）

A．蛋白质、淀粉和纤维素                             B．维生素、蛋白质和无机盐

C．糖类、牛奶和盐                                         D．糖类、蛋白质和脂肪

14．牛奶的价值越来越被重视，牛奶中的蛋白质在人体内的主要作用是（    ）

A．是重要的能源物质                                    B．是备用的能源物质

C．是构成人体细胞的基本物质                    D．是直接的能源物质

15．在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团会渗出白色物质，检验这种白色物质是淀粉的方法是（    ）

A．向变白色的清水中滴加碘酒，看液体是否变蓝

B．向变白色的清水中滴加红墨水

C．取小块面团放在酒精灯上灼烧，看是否有灰白色物质产生

D．取小块面团在白纸上挤压，看是否留下明显的油斑

二、非选择题

16．下图是人体的消化系统示意图，请据图回答下列问题。(在[ ]内填序号，在         上填名称)

(1)[    ]是唾液腺，能分泌           。

(2)[    ]是胃，能初步消化           。

(3)[    ]是胆囊，能储存           。

(4)人体的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[    ]             。

(5)人吃了红烧肉，最终在[    ]           被消化。

(6)人体最大的消化腺是           。

17．下图是淀粉、蛋白质在人的口腔、胃、小肠中的消化和吸收过程示意图，其中~表示消化产物。请据图回答问题。

(1)在人的消化系统中，消化食物、吸收营养物质的主要场所是          。

(2)人细嚼馒头后感到有甜味，是因为          分泌的唾液中含有消化酶，使淀粉初步分解。在小肠中淀粉最终分解为          才能被吸收。

(3)蛋白质在          中被初步分解，最终在小肠中分解为          才能被吸收。

(4)小肠在吸收营养物质时，小肠绒毛内有丰富的          和毛细淋巴管，有利于食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统。

18．下图为人体消化系统示意图，请据图回答问题；

(1)张华同学喜欢早起锻炼身体，他跑步时所需要的能量主要来自食物中的                    、                    和                    。(填营养物质种类)

(2)锻炼结束后，开始吃早餐，他吃了一个馒头和一个鸡蛋，喝了一杯牛奶。请问；他吃的馒头开始消化是在          中进行的，最终被分解成                    。鸡蛋在          中开始被消化，所有食物都是在          中被彻底消化和吸收的。

(3)图中最大的消化腺是          (填序号)，它能分泌          ，其内          (填“含”或“不含”)消化酶，而分泌的消化液含多种消化酶的是          (填序号)。

(4)人在进食时，若狼吞虎咽、暴饮暴食会增加图中序号          所示器官的消化负担，容易使人患肠胃病。因此， 要养成良好的饮食习惯。

19．小华对“鉴定食物中含有的能量”实验装置进行了改造。用锥形瓶做容器，在外安装易拉罐做的罩子，具体做法如图。据图回答问题；

(1)花生的主要营养成分是         ，该营养成分最初是在消化系统的          被消化。除了该营养成分外，人体所需的另外两大营养成分是          和          。

(2)小华在锥形瓶中装了30毫升的水，在这粒花生燃烧前，必须记录          温度，燃烧过程中锥形瓶中的水温会          ，原因是花生中的          通过燃烧被释放了出来，待花生燃尽时，记录          水温。

(3)在这个实验中，易拉罐的作用是                                                  。该实验能得出的结论是                                                  。

(4)如果要比较一下一粒花生和一块核桃仁哪个所含有能量多，用上述方法实验后，比较2次测得的水温，实验结果          (填“准确”或“不准确”)，原因是                                                  。

20．小雨家周末中午要举行家庭聚餐， 妈妈早早购买了大量食材， 用以制作菜肴。

(1)小雨在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。她从家里带了少量这种食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下；

(注；淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质;蛋白酶可分解蛋白质，但不能分解淀粉)

①根据实验目的，补充实验方案。其中a为              ，b为                  ，c为                  。

②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要含有的营养成分是          。

③人摄入的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位(用A、B、C、D、E、F表示)的消化情况如下图所示。

​​​​​​据图判断，该固体食物主要营养成分最开始被消化的部位是                 (填名称)，对应图中的字母为          ，可反映其消化过程的曲线是          (填“甲”“乙”或“丙”)。

(2)小雨妈妈为家庭制作的菜肴有； 香煎三文鱼、糖醋排骨、清炒虾仁、香菇青菜、拔丝红薯、清炒西兰花、米饭、杂粮馒头。小雨的爸爸患有糖尿病，根据健康饮食的相关知识，从以上菜肴中为小雨的爸爸选择恰当的菜品，进行合理搭配(选择3种)；                 、               、                ，简要说明理由；                                                                 。

(3)小雨平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，途中出汗、感到热，跑步后感到乏力、头晕，有饥饿感，吃了一块糖后症状很快缓解。

①有同学认为，跑步时身体产生的热量归根结底来自光能，植物通过          作用将光能转化为          能，这种能量随食物被摄入到人体内，最后可转化为热量。

②根据人体营养有关知识，解释小雨吃完糖后症状很快得到缓解这一现象；                          。

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参考答案

1．C

【解析】蛋白质在胃中被初步消化，胃中含有胃腺分泌的胃液，能将蛋白质初步分解成多肽，C正确。故选C。

2．C

【解析】淀粉在口腔中初步分解成麦芽糖，麦芽糖在小肠中彻底分解成葡萄糖；脂肪在小肠分解成脂肪酸和甘油，因此在胃中不会出现葡萄糖、脂肪酸和甘油，故C符合题意。故选C。

3．C

【解析】本题主要考查食物的消化，难度不大，理解淀粉消化的部位以及产物是解题关键。

【解答】唾液腺分泌的液体中含有唾液淀粉酶，可以初步分解淀粉，淀粉进入小肠后在肠液、胰液的作用下彻底分解形成葡萄糖。

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